IVème atelier pédagogique et technique 2019 à Cusco : art et alimentation pour la vie

octobre, 2019

Les 15 et 16 octobre, s’est tenue la quatrième session de formation de l’année scolaire 2019.

Le mardi 15 octobre et le mercredi 16 octobre 2019, le IVème atelier pédagogique et technique s’est tenu dans l’école Humberto Luna en vue de promouvoir le bon fonctionnement des potagers éducatifs dans les écoles qui leur ont ouvert leurs portes.

À 15 heures le mardi 15 octobre, cette importante session de travail s’est déroulée dans la ville de Cusco.
De gauche à droite : Maria Soledad Ortiz Flores (Directrice de l’école Inca Ripaq), Héctor Yarasca (Responsable de l’exécution des projets à Econtinuidad Perú), Sophie Dmitrieff (Fondatrice d’Econtinuidad) ; Rosaura Huanacune (responsable de la sphère éducative à Econtinuidad Perú) et Francisco Huanacune (fondateur d’Econtinuidad)

Les directeurs, les enseignants et le personnel administratif et de service de dix écoles de la région de Cusco se sont réunis ces deux jours de la mi-octobre pour explorer le potentiel de plusieurs des fonctions que tout Potager Éducatif apporte, en particulier les fonctions artistique, nutritionnelle et thérapeutique.

Les multiples façons de renforcer la présence de l’art dans l’éducation en tirant parti de la dynamique du Potager Éducatif ont occupé le premier jour du IVème atelier pédagogique et technique.

Le mardi 15 octobre a été fondamentalement dédié à la formation sur les moyens d’utiliser le Potager Éducatif pour accroître la présence et le poids de l’art dans l’éducation.

Pour cela, Sophie Dmitrieff a montré des peintures d’artistes de renom – Picasso, Gauguin, Van Gogh… – dont les œuvres étaient inspirées par la nature. « Ce qui est arrivé à ces maîtres peut se produire pour n’importe lequel d’entre nous, en particulier pour les étudiants, en entrant dans la nature miniature qu’est tout Potager Éducatif », a-t-elle expliqué.

Les aliments sains ont fait l’objet d’un large échange entre les enseignants qui ont assisté à la deuxième journée du IVème atelier pédagogique et technique.

De son côté, la journée du mercredi 16 octobre a été consacrée à l’alimentation saine. Maria Soledad Ortiz Flores et Sophie Dmitrieff ont mis l’accent sur les différentes façons d’agir – les fonctions – de tout potager éducatif afin de contribuer à la constitution d’une alimentation véritablement saine.

« Grâce au fait que tous les potagers éducatifs peuvent fonctionner de manière agroécologique, nutritionnelle et thérapeutique, nous pouvons dire que dans les écoles qui ont un potager éducatif, la nourriture qui est préparée dans les cuisines et dégustée dans les cantines de ces écoles peut être enrichie par les légumes cultivés dans ces potagers biologiques », a expliqué Sophie Dmitrieff.

Dans le cadre de la deuxième journée de travail, la manière dont les légumes enrichissent les aliments de manière nutritive a été mise en avant. Les enseignants ont élaboré des séances d’apprentissage qui tournaient autour d’une alimentation saine, c’est-à-dire « la nourriture dont certains ingrédients sont les légumes cultivés dans le potager éducatif », a déclaré la directrice d’Inca Ripaq, María Soledad Ortiz Flores.

Les enseignants qui ont assisté à la journée du mercredi 16 octobre ont suivi ensemble les explications et les échanges autour d’une alimentation saine.

« Les légumes poussant dans le potager tels que le brocoli, la blette, la betterave, les radis, les carottes, le céleri, fournissent de nombreuses vitamines, quantité de minéraux, enzymes et de nombreux oligo-éléments, enrichissent notre nourriture », a déclaré la coordinatrice d’Econtinuidad à Cusco, Maria Soledad Ortiz Flores.

Les deux jours du IVème atelier pédagogique et technique à Cusco ont permis d’améliorer la formation de ceux qui se sont réunis. La nature et la vie, encore une fois, ont gagné.