Le potager familial d’Inés Vidal, à Buenos Aires, en Argentine

Dans le quartier de Chacarita, l’un des plus emblématiques de la capitale argentine, la roquette est présente dans le potager d’Inés Vidal.

Également connue sous les noms de chou à fleurs veineuses, éruce, riquette, ruce, la roquette ou Eruca vesicaria, plante annuelle comestible, est le premier légume cultivé dans le potager de notre amie Inés Vidal.

« J’ai choisi la roquette parce qu’elle est facile à cultiver et n’a pas de racines profondes », nous raconte Inés en partageant les images du potager familial qui se fraie un espace sur le balcon de son appartement du quartier de Chacarita.

Pour aménager ses petites parcelles, Inés a récupéré deux cagettes de fruits et les a recouvertes de plastique pour protéger le bois de l’humidité. Simple, mais idéal pour la culture de cette espèce à partir de graines dont une huile comestible est également obtenue.

Les pousses de roquette sont déjà visibles dans les parcelles d’Inés. Dans quelques semaines, Inés pourra commencer à récolter ses premières feuilles. Une dizaine de jours plus tard, elle pourra récolter plus de feuilles sur les mêmes plantes…

Félicitations à Inés pour son action en faveur de la vie et d’une alimentation saine !

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